{"id":4383,"date":"2021-08-28T00:41:00","date_gmt":"2021-08-27T22:41:00","guid":{"rendered":"https:\/\/curefini.eu\/allergies\/"},"modified":"2021-09-12T00:45:48","modified_gmt":"2021-09-11T22:45:48","slug":"allergies","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/curefini.eu\/fr\/allergies\/","title":{"rendered":"Allergies"},"content":{"rendered":"\t\t
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    Allergies<\/h3>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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    Dans l’allergie, le syst\u00e8me immunitaire produit des anticorps (immunoglobuline E) contre les aliments (g\u00e9n\u00e9ralement contre leurs prot\u00e9ines) parce qu’il les per\u00e7oit comme des envahisseurs potentiellement dangereux. Les anticorps produisent une r\u00e9action en cascade qui peut affecter la peau (\u00e9ruptions cutan\u00e9es), le syst\u00e8me respiratoire (risque de suffocation) ou le syst\u00e8me digestif (vomissements). Les allergies les plus courantes concernent les mollusques et crustac\u00e9s, les arachides et les noix, les \u0153ufs, le c\u00e9leri, les produits laitiers, etc. Elles peuvent \u00eatre diagnostiqu\u00e9es par un test cutan\u00e9 ou sanguin.<\/p>\n

    Les intol\u00e9rances, en revanche, sont plus fr\u00e9quentes (elles touchent 20% de la population) et ne sont pas le r\u00e9sultat direct et imm\u00e9diat d’une r\u00e9ponse du syst\u00e8me immunitaire, mais plut\u00f4t une r\u00e9action au niveau digestif apr\u00e8s la consommation de certains aliments. Ils sont presque toujours dus \u00e0 une d\u00e9ficience de certaines enzymes, mais aussi \u00e0 une malabsorption ou \u00e0 d’autres troubles digestifs (voir ci-dessous). Et je dis qu’ils ne sont pas le r\u00e9sultat direct et imm\u00e9diat d’une r\u00e9ponse immunitaire car des anticorps (IgA et IgG) peuvent appara\u00eetre, mais ils ont g\u00e9n\u00e9ralement pour origine la perm\u00e9abilit\u00e9 intestinale et sont fr\u00e9quents dans la maladie de Crohn et d’autres troubles intestinaux. Si l’intestin est poreux (hyperperm\u00e9able), des particules alimentaires peuvent s’\u00e9chapper et \u00eatre d\u00e9tect\u00e9es par le syst\u00e8me immunitaire. <\/p>\n

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    L’intol\u00e9rance au lactose due \u00e0 un manque de l’enzyme lactase est l’une des plus connues. L’intol\u00e9rance au fructose est \u00e9galement assez fr\u00e9quente. Les sympt\u00f4mes les plus courants sont les naus\u00e9es, les ballonnements et les douleurs abdominales, la diarrh\u00e9e, la constipation, les gaz, les \u00e9ructations, mais aussi les maux de t\u00eate, le brouillard mental, la sensation de gueule de bois, la somnolence, l’ecz\u00e9ma, les \u00e9ruptions cutan\u00e9es, l’acn\u00e9, les douleurs musculaires et articulaires, etc.<\/p>\n

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    La sensibilit\u00e9 alimentaire est un terme plus r\u00e9cent et est \u00e9galement \u00e9troitement li\u00e9e \u00e0 la perm\u00e9abilit\u00e9 intestinale : les cellules de la paroi intestinale laissent passer des particules (peptides, bact\u00e9ries, prot\u00e9ines, etc.) dans la circulation sanguine, ce qui d\u00e9clenche une r\u00e9ponse du syst\u00e8me immunitaire. Le plus d\u00e9licat est que la r\u00e9action et les sympt\u00f4mes peuvent survenir plusieurs jours apr\u00e8s la consommation de l’aliment ; il est tr\u00e8s fr\u00e9quent qu’ils apparaissent dans les 72 heures suivant l’ingestion. L’exemple le plus \u00e9vident est la sensibilit\u00e9 au gluten non c\u0153liaque (NCGS). De nombreux professionnels ne reconnaissent toujours pas cette pathologie en tant que telle, mais plusieurs \u00e9tudes scientifiques solides (en voici trois) confirment son existence.<\/p>\n

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    Il est clair pour nous tous que, en cas d’allergie, la solution est d’\u00e9viter cet aliment. Malheureusement, la question des intol\u00e9rances et de la sensibilit\u00e9 au gluten non c\u0153liaque n’est toujours pas prise au s\u00e9rieux. Le probl\u00e8me est que tant qu’elles ne sont pas trait\u00e9es, les l\u00e9sions de la paroi intestinale se poursuivent, ce qui entra\u00eene une r\u00e9ponse immunitaire et une inflammation syst\u00e9mique pouvant conduire \u00e0 des maladies plus graves telles que l’arthrite, la thyro\u00efdite, la scl\u00e9rose en plaques et de nombreuses autres maladies chroniques et auto-immunes.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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