{"id":4425,"date":"2021-08-28T01:00:00","date_gmt":"2021-08-27T23:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/curefini.eu\/allergie\/"},"modified":"2021-09-12T01:02:51","modified_gmt":"2021-09-11T23:02:51","slug":"allergie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/curefini.eu\/it\/allergie\/","title":{"rendered":"Allergie"},"content":{"rendered":"\t\t
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    Allergie<\/h3>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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    Nell’allergia, il sistema immunitario produce anticorpi (immunoglobuline E) contro gli alimenti (generalmente contro le loro proteine) perch\u00e9 li percepisce come invasori potenzialmente pericolosi. Gli anticorpi producono una reazione a cascata che pu\u00f2 colpire la pelle (eruzioni cutanee), il sistema respiratorio (rischio di soffocamento) o il sistema digestivo (vomito). Le allergie pi\u00f9 comuni tendono ad essere a molluschi e crostacei, arachidi e noci, uova, sedano, latticini, ecc. Possono essere diagnosticate con un esame della pelle o del sangue.<\/p>\n

    Le intolleranze, invece, sono pi\u00f9 comuni (colpiscono il 20% della popolazione) e non sono il risultato diretto e immediato di una risposta del sistema immunitario, ma piuttosto una reazione a livello digestivo dopo il consumo di certi alimenti. Sono quasi sempre dovuti a una carenza di certi enzimi, ma anche a malassorbimento o ad altri disturbi digestivi (vedi sotto). E dico che non sono un risultato diretto e immediato di una risposta immunitaria perch\u00e9 gli anticorpi (IgA e IgG) possono apparire, ma di solito sono radicati nella permeabilit\u00e0 intestinale e sono comuni nella malattia di Crohn e altri disturbi intestinali. Se l’intestino \u00e8 poroso (iperpermeabile), le particelle di cibo possono fuoriuscire ed essere rilevate dal sistema immunitario. <\/p>\n

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    L’intolleranza al lattosio dovuta alla mancanza dell’enzima lattasi \u00e8 una delle pi\u00f9 note. L’intolleranza al fruttosio \u00e8 anche abbastanza comune. I sintomi pi\u00f9 comuni sono nausea, gonfiore e dolore addominale, diarrea, costipazione, gas, eruttazioni, ma anche mal di testa, nebbia mentale, sensazione di sbornia, sonnolenza, eczema, eruzioni cutanee, acne, dolore muscolare e articolare, ecc.<\/p>\n

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    La sensibilit\u00e0 alimentare \u00e8 un termine coniato pi\u00f9 recentemente ed \u00e8 anche strettamente legata alla permeabilit\u00e0 intestinale: le cellule della parete intestinale permettono alle particelle (peptidi, batteri, proteine, ecc.) di passare nel flusso sanguigno, innescando una risposta del sistema immunitario. La cosa difficile \u00e8 che la risposta e i sintomi possono verificarsi diversi giorni dopo che il cibo \u00e8 stato consumato; \u00e8 molto comune che appaiano entro 72 ore dall’ingestione. L’esempio pi\u00f9 ovvio \u00e8 la sensibilit\u00e0 al glutine non celiaca (NCGS). Molti professionisti ancora non riconoscono questa patologia come tale, ma ci sono diversi studi scientifici solidi (qui sotto ne sono tre) che confermano la sua esistenza.<\/p>\n

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    \u00c8 chiaro a tutti noi che, quando c’\u00e8 un’allergia, la soluzione \u00e8 evitare quel cibo. Purtroppo, la questione delle intolleranze e della sensibilit\u00e0 al glutine non celiaca non \u00e8 ancora presa cos\u00ec seriamente. Il problema \u00e8 che finch\u00e9 vengono lasciati senza trattamento, il danno alla parete intestinale continua e questo porta a una risposta immunitaria e all’infiammazione sistemica che pu\u00f2 portare a malattie pi\u00f9 gravi come l’artrite, la tiroidite, la sclerosi multipla e molte altre malattie croniche e autoimmuni.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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